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詳細介紹
| １. 電子面團拉伸儀良好技術特征 |
| ⑴ 抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導軌，開啟輕柔順滑。 ⑵ 封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫之功能，外觀美觀穩重大方。 ⑶ 同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比其差異。 ⑷ 結果保Access數據庫格式，查閱方便 ⑸ 電子傳感器測定拉伸阻力，準確可靠 ⑹ 程序自動零點校準，自動啟動繪圖 ⑺ 計算機采集、分析數據，簡捷高效 |
| 2. 電子面團拉伸儀工作原理 |
| 在規定條件下用粉質儀將小麥粉、水和鹽制備面團，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標準形狀。 |
| 3. 拉伸圖及參數 |
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| 4.典型面粉拉伸圖 |
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| ● 強筋力面粉，面團具良好的彈性和延展性，耐發酵。 | ● 弱筋力面粉，面團彈性差，發酵耐力差。 |
| 5. 技術參數 |
| 儀器名稱 | 面團拉伸儀 |
| 型號 | HZF-150 |
| 樣品重量 | 面粉300g+6g鹽+蒸餾水 |
| 揉球器轉速 | 83±3r/min,20r后自停 |
| 搓條器轉速 | 15±1 r/min |
| 拉面鉤速度 | 1.45±0.05 cm/s |
| 拉力測定方式 | 電子壓力傳感器 |
| 計算機接口 | USB |
| 電 源 | AC 220V,50Hz |
| 儀器尺寸 | L92 W64 H95 cm |
| 重 量 | 約115kg |
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